1. Những thứ cần chuẩn bị
Để có một nồi cơm ST25 thật “đỉnh của chóp”, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây nhé:
- Gạo ST25: 2 chén đầy (khoảng 350-400g) – tùy theo số lượng người ăn mà bạn điều chỉnh nhé!
- Nước sạch: 2 chén nước (tức là tỷ lệ 1:1, một chén gạo dùng một chén nước). Gạo ST25 thường cần ít nước hơn các loại gạo khác đó bạn.
- Nồi cơm điện: 1 cái (chắc chắn nhà nào cũng có rồi phải không nào!)
Mẹo chọn gạo ngon: Gạo ST25 chuẩn thường có hạt thon dài, màu trắng trong, không bị vỡ nát nhiều. Khi bạn ngửi sẽ thấy mùi thơm nhẹ tự nhiên như mùi lá dứa. Đừng chọn loại gạo có màu lạ hay mùi ẩm mốc nhé!
2. Bắt tay vào làm thôi nào
Giờ thì mình cùng nhau bắt đầu hành trình tạo ra nồi cơm ST25 thơm ngon thôi!
Bước 1: Vo gạo thật khéo
Bạn đổ 2 chén gạo ST25 đã chuẩn bị vào lòng nồi cơm điện. Sau đó, bạn đổ nước vào, dùng tay khuấy nhẹ nhàng vài lần rồi đổ nước đi. Lặp lại thao tác này khoảng 2 lần thôi nhé. Bạn nhớ là **vo gạo thật nhẹ nhàng** để giữ nguyên chất dinh dưỡng và không làm hạt gạo bị nát nha. Vo nhiều quá hoặc mạnh tay quá cũng sẽ làm mất đi mùi thơm đặc trưng của ST25 đó!
Bước 2: Căn nước chuẩn vị
Sau khi vo gạo xong, bạn cho 2 chén nước sạch vào lòng nồi (tức là 1 chén gạo : 1 chén nước). Bạn có thể dùng ngón tay trỏ đặt nhẹ lên bề mặt gạo, sau đó đổ nước sao cho mực nước cao hơn mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay là chuẩn. Đây là tỷ lệ vàng cho gạo ST25 đấy bạn ạ! Nếu bạn muốn cơm dẻo hơn một chút, có thể thêm 1/4 chén nước nữa, nhưng đừng nhiều quá kẻo cơm bị nhão nhé.
Bước 3: Nấu và ủ cơm
Bây giờ, bạn chỉ cần lau khô bên ngoài lòng nồi, đặt vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và nhấn nút “Cook” (Nấu) thôi. Đơn giản phải không? Nồi cơm điện sẽ tự động làm hết phần việc còn lại. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “Warm” (Giữ ấm) hoặc đèn báo chuyển màu, tức là cơm đã chín. **Nhưng khoan đã, đừng vội mở nắp ngay nhé!** Đây là bí quyết để cơm ST25 được tơi xốp và thơm ngon hơn: Bạn hãy để cơm ủ trong nồi thêm khoảng 10-15 phút nữa. Thời gian này giúp hơi nước được phân bổ đều, hạt cơm nở căng tròn và chín đều hơn. Sau khi ủ đủ thời gian, bạn mở nắp, dùng muỗng xới cơm xới nhẹ nhàng từ dưới lên trên, đảo đều để hơi nước thoát ra ngoài. Bạn sẽ thấy từng hạt cơm ST25 trắng ngần, bóng bẩy và thơm lừng đấy!
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Múc cơm ra đĩa hoặc tô thật đẹp mắt. Bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cơm thành trái tim hay ngôi sao cho các bé thích thú. Thêm một chút hành lá thái nhỏ hoặc rắc thêm vừng rang nếu thích để tăng thêm phần hấp dẫn cho món cơm nóng hổi này nhé. Giờ thì dọn ra và thưởng thức ngay thôi!
3. Video hướng dẫn chi tiết
Nếu đọc vẫn chưa hình dung được, bạn xem video này để làm theo cho dễ nhé:
Video hướng dẫn cách làm cách nấu gạo st25
Để dễ hình dung hơn, mời bạn tham khảo video thao tác thực tế dưới đây:
4. Một vài lưu ý nhỏ (Tips)
- Mách nhỏ: Để cơm ST25 thơm ngon đặc biệt hơn, bạn có thể cho thêm một thìa cà phê dầu ăn (dầu oliu hoặc dầu thực vật) hoặc một chút muối vào nồi khi nấu. Dầu ăn giúp hạt cơm bóng đẹp, không bị dính vào nhau, còn muối sẽ làm vị cơm đậm đà hơn một chút đó!
- Chữa cháy:
- **Nếu cơm bị khô:** Bạn có thể cho thêm một chút nước nóng vào, dùng đũa chọc vài lỗ trên mặt cơm, sau đó đậy nắp và bật lại chế độ “Cook” khoảng 5-10 phút.
- **Nếu cơm bị nhão:** Hãy mở nắp nồi, xới cơm tơi ra và bật chế độ “Warm” thêm khoảng 15-20 phút để hơi nước bốc bớt đi. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể cho cơm nhão vào chảo chống dính, rang nhẹ trên lửa nhỏ cho cơm khô ráo bớt.
5. Giải đáp thắc mắc
- Làm sao để hạt cơm không bị dính?
Ngoài việc căn chỉnh lượng nước chuẩn và ủ cơm sau khi chín, bạn có thể thêm một chút dầu ăn (như đã hướng dẫn ở phần Mách nhỏ) khi nấu. Hoặc chọn nồi cơm điện có chống dính tốt cũng là một yếu tố quan trọng đó. - Nếu không có nồi cơm điện thì sao?
Bạn vẫn có thể nấu gạo ST25 bằng nồi thông thường trên bếp gas! Sau khi vo gạo và căn nước, bạn đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi cạn và mặt cơm bắt đầu sủi tăm, bạn hạ lửa thật nhỏ, đậy kín nắp và đun thêm khoảng 15-20 phút. Sau đó tắt bếp và ủ thêm 10 phút nữa là được. - Món này ăn kèm với gì ngon nhất?
Cơm ST25 thơm dẻo rất hợp với các món ăn đậm đà hương vị Việt Nam như: thịt kho tàu, cá kho tộ, canh chua cá lóc, hoặc đơn giản là chén nước mắm ớt tỏi và rau luộc. Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần ấm cúng và trọn vẹn!
Lời kết
Bạn thấy không, làm món cách nấu gạo ST25 đâu có khó nhỉ? Chỉ cần vài bước đơn giản và một chút tỉ mỉ là chúng ta đã có ngay nồi cơm thơm lừng, dẻo ngọt cho cả nhà rồi. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm rôm rả và ngập tràn tiếng cười. Đừng quên ghé thăm Bếp Phú Hải thường xuyên để học thêm nhiều món mới ngon lành nữa nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
