Bạn đang tìm kiếm một món lẩu vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần hay những ngày trời se lạnh? Lẩu đuôi bò khoai môn chính là lựa chọn hoàn hảo đó! Với nước dùng đậm đà, đuôi bò mềm rục, béo ngậy cùng khoai môn bùi bùi, dẻo thơm, món ăn này chắc chắn sẽ làm nức lòng bất cứ ai. Đừng lo nếu bạn là người mới vào bếp nhé, hãy cùng Ẩm Thực Phú Hải thực hiện ngay nồi lẩu “đỉnh của chóp” này một cách thật dễ dàng!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ:
- Đuôi bò: 1 kg (chọn phần nhiều thịt, ít mỡ)
- Khoai môn: 1 củ lớn (khoảng 500g)
- Củ sen: 1 củ vừa (hoặc 300g gân bò nếu thích)
- Sả: 4-5 cây
- Gừng: 1 nhánh lớn
- Hành tím: 3-4 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau ăn kèm: Rau cải đắng, rau tần ô (cải cúc), mồng tơi, rau má, nấm các loại
- Đậu hũ trắng: 2-3 bìa
- Tàu hũ ky: 20-30g
- Bún tươi hoặc mì gói ăn kèm
- Gia vị nêm nếm: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, sa tế, ớt bột (tùy chọn), dầu ăn, dầu màu điều (tùy chọn), rượu trắng.
Mẹo chọn đồ tươi: Bạn nhớ chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, khi bổ ra bên trong có màu trắng đục xen lẫn những đường vân tím rõ nét, đây là khoai dẻo và bùi. Đối với đuôi bò, nên chọn miếng có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, không có mùi lạ và khi ấn vào thấy có độ đàn hồi. Củ sen thì chọn củ già, vỏ màu vàng nhạt, không bị thâm, ấn vào thấy cứng và nặng tay nhé.
2. Bắt tay vào làm thôi nào
Bước 1: Sơ chế sạch sẽ
Với đuôi bò: Đây là bước quan trọng nhất để món lẩu không bị hôi. Bạn có thể nhờ người bán khò cháy phần lông bên ngoài cho sạch, sau đó mang về cạo lại thật kỹ. Rửa đuôi bò với nước muối pha loãng và gừng đập dập, rồi rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi tanh hôi triệt để. Chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn theo các khớp. Sau đó, chần sơ đuôi bò qua nước sôi có thả vài lát gừng và sả đập dập khoảng 5-7 phút, vớt ra rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo.
Với khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Để khoai không bị nát khi nấu, bạn có thể chiên sơ qua dầu nóng cho khoai hơi vàng các mặt, sau đó vớt ra để ráo.
Với củ sen (hoặc gân bò): Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm ngay vào nước có pha vài lát chanh khoảng 5-10 phút để củ sen giòn và không bị thâm đen. Gân bò thì rửa sạch, chần sơ tương tự đuôi bò rồi thái miếng vừa ăn.
Các nguyên liệu khác: Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát hoặc đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Đậu hũ cắt miếng vuông. Tàu hũ ky chiên giòn. Rau ăn kèm nhặt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tẩm ướp (Bí quyết thấm vị)
Cho đuôi bò đã sơ chế sạch vào một tô lớn. Thêm vào đó hành tím, tỏi băm, gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1-2 muỗng canh sa tế (hoặc ớt bột nếu không ăn cay). Trộn đều tất cả và dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng, hoặc tốt nhất là 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để đuôi bò ngấm trọn vị nhé!
Bước 3: Chế biến (Canh lửa)
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm phần hành tím, tỏi băm còn lại cùng sả đập dập. Nếu có dầu màu điều, bạn cho một ít vào phi cùng để nước lẩu có màu vàng đẹp mắt hơn. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho đuôi bò đã ướp vào xào săn khoảng 5-7 phút cho thịt ngấm gia vị và săn chắc lại.
Tiếp theo, đổ khoảng 1.5 – 2 lít nước lọc (hoặc nước hầm xương nếu có) vào nồi, thêm hành tây, củ cải trắng cắt khúc (nếu dùng) và sả cắt khúc vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đuôi bò trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi đuôi bò mềm rục (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần khoảng 40-50 phút là mềm). Trong quá trình hầm, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon nhé!
Khi đuôi bò đã mềm, bạn cho khoai môn đã chiên sơ và củ sen (hoặc gân bò) vào hầm thêm khoảng 15-20 phút cho khoai môn và củ sen chín mềm.
Dấu hiệu chín: Đuôi bò sẽ mềm rục, dễ dàng tách xương, thịt có màu nâu cánh gián. Khoai môn sẽ bở tơi, bùi và thấm vị nước lẩu. Nước lẩu có mùi thơm đặc trưng của sả, gừng, hành và vị ngọt thanh tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thiện
Nêm nếm lại nước lẩu với muối, đường, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Bạn có thể thêm một chút sa tế hoặc ớt tươi nếu muốn ăn cay hơn. Cho đậu hũ trắng và tàu hũ ky chiên vào nồi lẩu. Khi chuẩn bị ăn, bạn chuyển lẩu sang nồi lẩu điện hoặc bếp từ mini để giữ nóng, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ và rau thơm. Khi nước lẩu sôi bùng, bạn nhúng các loại rau ăn kèm và bún/mì vào thưởng thức. Nước chấm có thể là mắm nêm pha dứa, tỏi ớt, chanh, đường hoặc đơn giản là chén chao đỏ pha sa tế nhé!
3. Tham khảo hướng dẫn chi tiết sau đây
Nếu đọc công thức vẫn thấy khó, bạn hãy xem video thực tế dưới đây để dễ hình dung hơn nhé:
Video hướng dẫn cách làm cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn
Mời bạn xem video thao tác thực tế:
4. Mẹo nhỏ cho món ngon trọn vẹn
- Bí quyết: Để nước lẩu ngọt thanh tự nhiên mà không cần quá nhiều gia vị, bạn có thể thêm vào nồi hầm một ít củ cải trắng hoặc lê cắt khúc. Đảm bảo nước lẩu sẽ ngon hơn rất nhiều đó! Ngoài ra, việc chiên sơ khoai môn sẽ giúp khoai không bị nát khi hầm lâu và giữ được độ bùi, dẻo hoàn hảo.
- Lưu ý: Đừng quên bước sơ chế đuôi bò thật kỹ bằng cách khò, rửa muối gừng, rượu trắng và chần nước sôi nhé. Nếu không làm sạch, món lẩu của bạn rất dễ bị ám mùi khó chịu đấy. Khi phi hạt điều lấy màu, chỉ nên phi nhanh trên lửa vừa, hạt điều vừa ra màu là tắt bếp ngay, tránh để cháy sẽ làm nước lẩu bị đắng.
5. Giải đáp mọi thắc mắc (FAQ)
Dưới đây là câu trả lời cho những vấn đề thường gặp nhất khi làm món này:
- 1. Không có đuôi bò thì thay bằng gì?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế đuôi bò bằng các loại thịt bò khác như bắp bò, gân bò, sườn bò hoặc bò viên. Tuy nhiên, hương vị và độ béo ngậy đặc trưng của đuôi bò sẽ là điểm nhấn khó thay thế đấy. Nếu dùng bắp bò hoặc sườn bò, thời gian hầm có thể sẽ nhanh hơn một chút so với đuôi bò nhé. - 2. Lỡ tay làm nước lẩu bị mặn/nhạt/chua thì chữa sao?
Nếu nước lẩu bị mặn: Đừng lo lắng! Bạn có thể thêm một ít nước lọc, nước dừa tươi hoặc nước hầm xương vào để làm loãng bớt độ mặn. Thêm vài lát khoai tây hoặc củ cải trắng cũng giúp hút bớt vị mặn hiệu quả. Nếu nước lẩu bị nhạt: Thêm chút muối, hạt nêm hoặc bột ngọt từ từ cho đến khi vừa ăn. Nếu nước lẩu bị chua: Có thể do cà chua (nếu dùng) quá chua hoặc bạn cho quá nhiều chanh/giấm vào nước chấm. Để khắc phục, thêm một chút đường để cân bằng vị, hoặc thêm nước lọc/nước hầm xương để làm dịu vị chua. - 3. Có thể nấu bằng nồi áp suất không?
Tuyệt vời luôn! Nồi áp suất chính là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể đấy. Với nồi áp suất, thời gian hầm đuôi bò sẽ rút ngắn chỉ còn khoảng 40-50 phút (tùy loại nồi và độ non/già của đuôi bò) thay vì 1.5 – 2 tiếng. Sau khi hầm xong, bạn có thể chuyển sang nồi lẩu thông thường để tiếp tục các bước nấu khoai môn và ăn lẩu nhé. - 4. Món lẩu đuôi bò khoai môn có bao nhiêu Calo?
Lẩu đuôi bò khoai môn là một món ăn khá bổ dưỡng và chứa nhiều năng lượng. Một phần lẩu (khoảng 1 tô) có thể dao động từ 400 – 700 calo tùy thuộc vào lượng đuôi bò, khoai môn, rau và các nguyên liệu ăn kèm bạn sử dụng. Món này rất tốt để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt cho người cần tăng cường năng lượng. Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy ăn vừa phải và tăng cường rau xanh nhé! - 5. Làm sao để bảo quản ăn dần cả tuần?
Để bảo quản tốt nhất, bạn nên tách riêng phần nước lẩu, thịt đuôi bò và các loại rau ăn kèm. Cho nước lẩu và thịt vào hộp kín, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (dùng trong 2-3 ngày) hoặc cấp đông (dùng trong 1-2 tuần). Khi muốn ăn, bạn chỉ cần rã đông (nếu cấp đông) và hâm nóng lại nước lẩu, sau đó cho thịt vào đun cùng. Rau củ thì nên chuẩn bị tươi mới mỗi lần ăn để đảm bảo độ giòn ngon nhé. - 6. Món này ăn kèm với gì hợp nhất?
Lẩu đuôi bò khoai môn ngon nhất khi ăn kèm với bún tươi hoặc mì gói. Về rau, bạn có thể chọn các loại như cải đắng, rau tần ô (cải cúc), mồng tơi, rau má, ngải cứu, tía tô, các loại nấm (nấm rơm, nấm kim châm) đều rất hợp vị. Nước chấm thì bạn có thể pha mắm nêm với dứa băm, tỏi ớt, đường, chanh cho đậm đà hoặc đơn giản là một chén chao pha sa tế béo thơm là ngon “bá cháy” rồi!
Lời kết
Bạn thấy không, làm món cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn cũng không quá khó nhỉ? Chỉ cần một chút kiên nhẫn và tình yêu bếp, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu ấm cúng, đậm đà cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình. Đừng quên ghé Bếp Phú Hải để xem thêm nhiều món ngon khác nhé!
Bạn đang tìm kiếm một món lẩu vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần hay những ngày trời se lạnh? Lẩu đuôi bò khoai môn chính là lựa chọn hoàn hảo đó! Với nước dùng đậm đà, đuôi bò mềm rục, béo ngậy cùng khoai môn bùi bùi, dẻo thơm, món ăn này chắc chắn sẽ làm nức lòng bất cứ ai. Đừng lo nếu bạn là người mới vào bếp nhé, hãy cùng Ẩm Thực Phú Hải thực hiện ngay nồi lẩu “đỉnh của chóp” này một cách thật dễ dàng!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ:
- Đuôi bò: 1 kg (chọn phần nhiều thịt, ít mỡ)
- Khoai môn: 1 củ lớn (khoảng 500g)
- Củ sen: 1 củ vừa (hoặc 300g gân bò nếu thích)
- Sả: 4-5 cây
- Gừng: 1 nhánh lớn
- Hành tím: 3-4 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau ăn kèm: Rau cải đắng, rau tần ô (cải cúc), mồng tơi, rau má, nấm các loại
- Đậu hũ trắng: 2-3 bìa
- Tàu hũ ky: 20-30g
- Bún tươi hoặc mì gói ăn kèm
- Gia vị nêm nếm: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, sa tế, ớt bột (tùy chọn), dầu ăn, dầu màu điều (tùy chọn), rượu trắng.
Mẹo chọn đồ tươi: Bạn nhớ chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, khi bổ ra bên trong có màu trắng đục xen lẫn những đường vân tím rõ nét, đây là khoai dẻo và bùi. Đối với đuôi bò, nên chọn miếng có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, không có mùi lạ và khi ấn vào thấy có độ đàn hồi. Củ sen thì chọn củ già, vỏ màu vàng nhạt, không bị thâm, ấn vào thấy cứng và nặng tay nhé.
2. Bắt tay vào làm thôi nào
Bước 1: Sơ chế sạch sẽ
Với đuôi bò: Đây là bước quan trọng nhất để món lẩu không bị hôi. Bạn có thể nhờ người bán khò cháy phần lông bên ngoài cho sạch, sau đó mang về cạo lại thật kỹ. Rửa đuôi bò với nước muối pha loãng và gừng đập dập, rồi rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi tanh hôi triệt để. Chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn theo các khớp. Sau đó, chần sơ đuôi bò qua nước sôi có thả vài lát gừng và sả đập dập khoảng 5-7 phút, vớt ra rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo.
Với khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Để khoai không bị nát khi nấu, bạn có thể chiên sơ qua dầu nóng cho khoai hơi vàng các mặt, sau đó vớt ra để ráo.
Với củ sen (hoặc gân bò): Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm ngay vào nước có pha vài lát chanh khoảng 5-10 phút để củ sen giòn và không bị thâm đen. Gân bò thì rửa sạch, chần sơ tương tự đuôi bò rồi thái miếng vừa ăn.
Các nguyên liệu khác: Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát hoặc đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Đậu hũ cắt miếng vuông. Tàu hũ ky chiên giòn. Rau ăn kèm nhặt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tẩm ướp (Bí quyết thấm vị)
Cho đuôi bò đã sơ chế sạch vào một tô lớn. Thêm vào đó hành tím, tỏi băm, gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1-2 muỗng canh sa tế (hoặc ớt bột nếu không ăn cay). Trộn đều tất cả và dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng, hoặc tốt nhất là 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để đuôi bò ngấm trọn vị nhé!
Bước 3: Chế biến (Canh lửa)
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm phần hành tím, tỏi băm còn lại cùng sả đập dập. Nếu có dầu màu điều, bạn cho một ít vào phi cùng để nước lẩu có màu vàng đẹp mắt hơn. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho đuôi bò đã ướp vào xào săn khoảng 5-7 phút cho thịt ngấm gia vị và săn chắc lại.
Tiếp theo, đổ khoảng 1.5 – 2 lít nước lọc (hoặc nước hầm xương nếu có) vào nồi, thêm hành tây, củ cải trắng cắt khúc (nếu dùng) và sả cắt khúc vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đuôi bò trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi đuôi bò mềm rục (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần khoảng 40-50 phút là mềm). Trong quá trình hầm, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon nhé!
Khi đuôi bò đã mềm, bạn cho khoai môn đã chiên sơ và củ sen (hoặc gân bò) vào hầm thêm khoảng 15-20 phút cho khoai môn và củ sen chín mềm.
Dấu hiệu chín: Đuôi bò sẽ mềm rục, dễ dàng tách xương, thịt có màu nâu cánh gián. Khoai môn sẽ bở tơi, bùi và thấm vị nước lẩu. Nước lẩu có mùi thơm đặc trưng của sả, gừng, hành và vị ngọt thanh tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thiện
Nêm nếm lại nước lẩu với muối, đường, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Bạn có thể thêm một chút sa tế hoặc ớt tươi nếu muốn ăn cay hơn. Cho đậu hũ trắng và tàu hũ ky chiên vào nồi lẩu. Khi chuẩn bị ăn, bạn chuyển lẩu sang nồi lẩu điện hoặc bếp từ mini để giữ nóng, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ và rau thơm. Khi nước lẩu sôi bùng, bạn nhúng các loại rau ăn kèm và bún/mì vào thưởng thức. Nước chấm có thể là mắm nêm pha dứa, tỏi ớt, chanh, đường hoặc đơn giản là chén chao đỏ pha sa tế nhé!
3. Tham khảo hướng dẫn chi tiết sau đây
Nếu đọc công thức vẫn thấy khó, bạn hãy xem video thực tế dưới đây để dễ hình dung hơn nhé:
Video hướng dẫn cách làm cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn
Mời bạn xem video thao tác thực tế:
4. Mẹo nhỏ cho món ngon trọn vẹn
- Bí quyết: Để nước lẩu ngọt thanh tự nhiên mà không cần quá nhiều gia vị, bạn có thể thêm vào nồi hầm một ít củ cải trắng hoặc lê cắt khúc. Đảm bảo nước lẩu sẽ ngon hơn rất nhiều đó! Ngoài ra, việc chiên sơ khoai môn sẽ giúp khoai không bị nát khi hầm lâu và giữ được độ bùi, dẻo hoàn hảo.
- Lưu ý: Đừng quên bước sơ chế đuôi bò thật kỹ bằng cách khò, rửa muối gừng, rượu trắng và chần nước sôi nhé. Nếu không làm sạch, món lẩu của bạn rất dễ bị ám mùi khó chịu đấy. Khi phi hạt điều lấy màu, chỉ nên phi nhanh trên lửa vừa, hạt điều vừa ra màu là tắt bếp ngay, tránh để cháy sẽ làm nước lẩu bị đắng.
5. Giải đáp mọi thắc mắc (FAQ)
Dưới đây là câu trả lời cho những vấn đề thường gặp nhất khi làm món này:
- 1. Không có đuôi bò thì thay bằng gì?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế đuôi bò bằng các loại thịt bò khác như bắp bò, gân bò, sườn bò hoặc bò viên. Tuy nhiên, hương vị và độ béo ngậy đặc trưng của đuôi bò sẽ là điểm nhấn khó thay thế đấy. Nếu dùng bắp bò hoặc sườn bò, thời gian hầm có thể sẽ nhanh hơn một chút so với đuôi bò nhé. - 2. Lỡ tay làm nước lẩu bị mặn/nhạt/chua thì chữa sao?
Nếu nước lẩu bị mặn: Đừng lo lắng! Bạn có thể thêm một ít nước lọc, nước dừa tươi hoặc nước hầm xương vào để làm loãng bớt độ mặn. Thêm vài lát khoai tây hoặc củ cải trắng cũng giúp hút bớt vị mặn hiệu quả. Nếu nước lẩu bị nhạt: Thêm chút muối, hạt nêm hoặc bột ngọt từ từ cho đến khi vừa ăn. Nếu nước lẩu bị chua: Có thể do cà chua (nếu dùng) quá chua hoặc bạn cho quá nhiều chanh/giấm vào nước chấm. Để khắc phục, thêm một chút đường để cân bằng vị, hoặc thêm nước lọc/nước hầm xương để làm dịu vị chua. - 3. Có thể nấu bằng nồi áp suất không?
Tuyệt vời luôn! Nồi áp suất chính là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể đấy. Với nồi áp suất, thời gian hầm đuôi bò sẽ rút ngắn chỉ còn khoảng 40-50 phút (tùy loại nồi và độ non/già của đuôi bò) thay vì 1.5 – 2 tiếng. Sau khi hầm xong, bạn có thể chuyển sang nồi lẩu thông thường để tiếp tục các bước nấu khoai môn và ăn lẩu nhé. - 4. Món lẩu đuôi bò khoai môn có bao nhiêu Calo?
Lẩu đuôi bò khoai môn là một món ăn khá bổ dưỡng và chứa nhiều năng lượng. Một phần lẩu (khoảng 1 tô) có thể dao động từ 400 – 700 calo tùy thuộc vào lượng đuôi bò, khoai môn, rau và các nguyên liệu ăn kèm bạn sử dụng. Món này rất tốt để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt cho người cần tăng cường năng lượng. Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy ăn vừa phải và tăng cường rau xanh nhé! - 5. Làm sao để bảo quản ăn dần cả tuần?
Để bảo quản tốt nhất, bạn nên tách riêng phần nước lẩu, thịt đuôi bò và các loại rau ăn kèm. Cho nước lẩu và thịt vào hộp kín, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (dùng trong 2-3 ngày) hoặc cấp đông (dùng trong 1-2 tuần). Khi muốn ăn, bạn chỉ cần rã đông (nếu cấp đông) và hâm nóng lại nước lẩu, sau đó cho thịt vào đun cùng. Rau củ thì nên chuẩn bị tươi mới mỗi lần ăn để đảm bảo độ giòn ngon nhé. - 6. Món này ăn kèm với gì hợp nhất?
Lẩu đuôi bò khoai môn ngon nhất khi ăn kèm với bún tươi hoặc mì gói. Về rau, bạn có thể chọn các loại như cải đắng, rau tần ô (cải cúc), mồng tơi, rau má, ngải cứu, tía tô, các loại nấm (nấm rơm, nấm kim châm) đều rất hợp vị. Nước chấm thì bạn có thể pha mắm nêm với dứa băm, tỏi ớt, đường, chanh cho đậm đà hoặc đơn giản là một chén chao pha sa tế béo thơm là ngon “bá cháy” rồi!
Lời kết
Bạn thấy không, làm món cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn cũng không quá khó nhỉ? Chỉ cần một chút kiên nhẫn và tình yêu bếp, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu ấm cúng, đậm đà cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình. Đừng quên ghé Bếp Phú Hải để xem thêm nhiều món ngon khác nhé!
