Chào các mẹ, các ba thân mến! Là một blogger ẩm thực tận tâm, mình biết rằng hành trình ăn dặm của bé yêu luôn là một dấu mốc quan trọng và cũng đầy thử thách, đặc biệt là khi bé bước sang tháng thứ 7. Lúc này, bé đã làm quen với nhiều hương vị hơn và cần những bữa cháo đặc hơn, giàu dinh dưỡng hơn để lớn nhanh. Đừng lo lắng nhé, hôm nay mình sẽ “cầm tay chỉ việc” hướng dẫn bạn **cách nấu cháo cho bé 7 tháng** vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm. Hãy cùng Ẩm Thực Phú Hải vào bếp và chuẩn bị một tô cháo ấm áp, thơm lừng cho thiên thần nhỏ của chúng ta ngay thôi nào!
Mục lục
1. Những thứ cần chuẩn bị
Để làm món cách nấu cháo cho bé 7 tháng ngon đúng điệu với hương vị tự nhiên, chúng ta sẽ chọn một ví dụ điển hình là Cháo Thịt Heo Bí Đỏ nhé. Bạn hãy chọn nguyên liệu thật tươi ngon:
Thịt nạc vai heo tươi: 30-40g (chọn phần ít mỡ, mềm).
Bí đỏ: 50g (khoảng một miếng nhỏ).
Nước lọc sạch: Khoảng 200-250ml (hoặc bạn có thể dùng nước hầm xương/nước luộc rau củ nếu muốn cháo ngọt hơn tự nhiên).
Dầu ăn dặm chuyên dụng cho bé: 1/2 muỗng cà phê (dầu oliu, dầu óc chó, dầu gấc…).
Mẹo chọn đồ ngon: Khi chọn thịt heo, bạn nên chọn miếng có màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc, không có mùi lạ. Bí đỏ thì chọn miếng cầm nặng tay, màu sắc đậm, vỏ cứng và không bị dập nát.
Cháo/Bột ăn dặm cho bé
2. Bắt tay vào làm thôi nào
Bây giờ thì chúng ta cùng nhau vào bếp thực hiện món cháo bổ dưỡng này nhé. Đừng lo, mình sẽ hướng dẫn từng bước một, chi tiết nhất!
Bước 1: Sơ chế sạch sẽ
Gạo: Vo gạo thật sạch với nước khoảng 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Việc này giúp gạo mềm nhanh hơn khi nấu và cháo sẽ nhừ hơn.
Thịt nạc vai heo: Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy. Để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa lại. Sau đó, băm thịt thật nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay mịn. Lưu ý: Bé 7 tháng cần ăn thức ăn xay/băm thật nhuyễn để dễ nuốt và tiêu hóa nhé.
Bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột và rửa sạch. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ rồi hấp hoặc luộc chín mềm. Sau khi bí chín, dùng thìa hoặc dĩa tán nhuyễn mịn. Bạn cũng có thể dùng máy xay để xay bí đỏ thật mịn.
Bước 2: Nấu cháo trắng
Cho gạo đã ngâm vào nồi (nếu có nồi chống dính thì càng tốt, không thì dùng nồi thường nhé).
Đổ nước lọc (hoặc nước hầm xương/rau củ) vào nồi theo tỷ lệ khoảng 1 phần gạo : 7-8 phần nước. Ví dụ, nếu bạn dùng 30g gạo thì đổ khoảng 210-240ml nước. Tỷ lệ này giúp cháo có độ đặc vừa phải, phù hợp với bé 7 tháng.
Đun nồi cháo trên lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Hớt bỏ bọt nếu có để cháo được trong và ngon hơn.
Đun liu riu khoảng 30-45 phút cho đến khi hạt gạo nở bung, mềm nhừ. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
Bước 3: Chế biến thịt heo và bí đỏ vào cháo
Khi cháo đã nhừ, bạn cho phần thịt heo đã băm nhuyễn vào nồi cháo. Khuấy đều để thịt tơi ra và không bị vón cục. Đun thêm khoảng 5-7 phút cho thịt chín kỹ.
Tiếp theo, cho phần bí đỏ đã tán nhuyễn vào nồi cháo. Khuấy đều để bí đỏ hòa quyện hoàn toàn vào cháo, tạo màu vàng cam đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
Đun thêm khoảng 2-3 phút nữa, thấy cháo sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món cháo
Múc cháo ra chén hoặc bát ăn dặm của bé.
Chờ cháo nguội bớt (khoảng 37-40 độ C là nhiệt độ lý tưởng, bạn có thể thử bằng cách chấm một chút vào cổ tay).
Khi cháo còn ấm, bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn dặm vào chén cháo, khuấy đều. Dầu ăn dặm sẽ bổ sung chất béo cần thiết cho sự phát triển của bé và giúp bé hấp thu vitamin tốt hơn.
Cho bé thưởng thức ngay nhé!
3. Video hướng dẫn chi tiết
Nếu đọc vẫn chưa hình dung được, bạn xem video này để làm theo cho dễ nhé:
Video hướng dẫn cách làm cách nấu cháo cho bé 7 tháng
Để dễ hình dung hơn, mời bạn tham khảo video thao tác thực tế dưới đây:
4. Một vài lưu ý nhỏ (Tips)
Mách nhỏ: Để cháo thơm ngon và bé ăn không bị ngán, bạn có thể thay đổi các loại thịt và rau củ khác nhau mỗi ngày. Ví dụ, thay thịt heo bằng thịt gà, cá lóc, chim bồ câu; thay bí đỏ bằng cà rốt, khoai lang, rau ngót, bông cải xanh. Luôn nhớ xay/băm thật nhuyễn để bé dễ ăn nhé.
Chữa cháy: Lỡ tay nấu cháo đặc quá? Đừng lo! Bạn chỉ cần thêm một chút nước ấm hoặc sữa mẹ/sữa công thức vào chén cháo và khuấy đều cho đến khi đạt độ sệt mong muốn. Nếu cháo lỡ loãng quá, bạn có thể đun thêm một lát cho bay hơi bớt nước hoặc dùng một ít bột gạo rang để làm đặc cháo.
Cháo ăn dặm cho bé 7 tháng
5. Giải đáp thắc mắc
Không có thịt heo thay bằng gì? Bạn hoàn toàn có thể thay thịt heo bằng thịt gà ta, thịt bò, cá lóc, cá hồi (lưu ý làm quen dần với hải sản), hoặc chim bồ câu. Đảm bảo tất cả đều được băm/xay thật nhuyễn và nấu chín kỹ nhé.
Làm sao để bảo quản ăn dần? Để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng, tốt nhất là bạn nên nấu cháo mới mỗi bữa. Tuy nhiên, nếu muốn tiện lợi hơn, bạn có thể nấu một lượng cháo trắng lớn và chia vào các hộp nhỏ, cất trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày. Khi ăn, lấy một phần cháo trắng ra, nấu lại và thêm các loại thịt, rau củ đã được chế biến riêng. Tuyệt đối không nên nấu lẫn tất cả nguyên liệu và bảo quản cả tô cháo đã hoàn thành nhé, hương vị và dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể.
Món này ăn lúc nào là tốt nhất? Với bé 7 tháng, bạn có thể cho bé ăn 2 bữa cháo mỗi ngày vào buổi sáng và buổi trưa hoặc chiều. Xen kẽ với các bữa sữa mẹ/sữa công thức để đảm bảo bé vẫn nhận đủ lượng sữa cần thiết.
Lời kết
Bạn thấy không, làm món cách nấu cháo cho bé 7 tháng đâu có khó nhỉ? Chỉ cần một chút tỉ mỉ và tình yêu thương, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng cho bé yêu rồi. Hy vọng công thức này sẽ giúp hành trình ăn dặm của bé thêm phần thú vị và bữa cơm nhà bạn thêm rôm rả. Đừng quên ghé thăm Bếp Phú Hải thường xuyên để học thêm nhiều món mới và chia sẻ kinh nghiệm cùng mình nhé!
Share your love
Phú Hải
Phú Hải là một bậc thầy ẩm thực với hơn 20 năm kinh nghiệm đứng bếp và nghiên cứu hương vị. Anh là người kiến tạo nên thương hiệu "Ẩm Thực Phú Hải", nơi hội tụ tinh hoa đặc sản ba miền.
