Bí Quyết Nấu Phở Bò Nam Định Chuẩn Vị Gia Truyền

Hương vị Phở Bò Nam Định – Tinh hoa ẩm thực Việt

Phở bò Nam Định từ lâu đã nức tiếng gần xa bởi hương vị nước dùng đậm đà, vị ngọt sâu từ xương ống và đặc biệt là bí quyết sử dụng sá sùng biển thay cho mì chính. Một bát phở chuẩn vị phải có nước dùng trong vắt, lớp mỡ mỏng màu vàng ươm trên mặt, và mùi thơm ngào ngạt của thảo quả, quế, hồi bay lên nhức mũi.

Hôm nay, Ẩm Thực Phú Hải sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở bò Nam Định gia truyền ngay tại nhà, đảm bảo ngon không kém ngoài hàng!

Bí quyết để có nồi nước dùng trong vắt

Nhiều người nấu phở hay bị đục nước. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế xương. Bạn bắt buộc phải ngâm xương với nước muối loãng trước 1 tiếng để ra bớt máu thừa, sau đó chần nước sôi thật kỹ. Trong suốt quá trình ninh 3 tiếng, tuyệt đối không đậy nắp nồi kín và phải liên tục vớt bọt.

Thưởng thức chuẩn điệu

Phở Nam Định thường ăn kèm với quẩy giòn, thêm chút dấm tỏi ớt và một vắt chanh tươi. Khác với phở Hà Nội thường thanh cảnh, phở Nam Định có phần đậm đà và “xôi thịt” hơn, nước dùng thường có chút mỡ béo ngậy cực kỳ hấp dẫn.

Dưới đây là thẻ công thức chi tiết từng bước, bạn có thể bấm nút In (Print) để lưu lại đem vào bếp nhé!

Chúc các bạn thành công với món Phở Bò Nam Định này. Đừng quên để lại bình luận nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào nhé!