Mục lục
Thịt Kho Tàu – Món ngon bất bại
Thịt kho tàu là linh hồn của mâm cơm người Việt. Hôm nay Ẩm Thực Phú Hải sẽ chia sẻ bí quyết để có nồi thịt kho thơm lừng, thịt mềm tan trong miệng nhé.
Bí quyết chọn thịt
Nên chọn phần ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ đều nhau. Khi kho sẽ không bị khô. Đừng quên mua thêm nước dừa tươi để nồi thịt có vị ngọt thanh tự nhiên.
Mời bạn xem chi tiết cách làm ở bảng bên dưới:
Thịt Kho Tàu Truyền Thống
Món thịt kho tàu mềm rục, đậm đà, nước kho sánh màu cánh gián tuyệt đẹp chuẩn vị mâm cơm gia đình.
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi đất hoặc nồi áp suất
- Chảo chống dính
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
500g thịt ba chỉ
10 quả trứng cút luộc
2 thìa canh nước mắm
2 thìa đường
1 quả dừa tươi
Các Bước Thực Hiện
- Thái thịt miếng to, ướp gia vị 30 phút.
- Thắng đường lấy nước màu, cho thịt vào đảo săn.
- Đổ nước dừa tươi ngập thịt.
- Kho lửa nhỏ 1 tiếng đến khi thịt mềm rục.
Ghi Chú Của Đầu Bếp
Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay bằng nước sôi pha chút đường, nhưng vị sẽ không ngọt thanh và thơm bằng nước dừa tươi.
Để lại một bình luận